|
|
Westfriese Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter water
2 bouillonblokjes
1/2 fijngesneden prei
2 takjes peterselie
2 takjes selderie
2 fijngesnipperde uien
2 uitgeperste teentjes knoflook
klontje boter
1 kilo kaas
snufje peper
1 el. maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water met bouillonblokjes aan de kook. Uien even aanfruiten in boter tot ze glazig worden. Prei, uien, peterselie en selderie in de bouillon een kwartiertje zachtjes laten doorkoken. Intussen de kaas raspen.
Doe de bouillon in de stenen fonduepan. Breng dit op een laag vuurtje aan de kook. Geraspte kaas erdoor roeren. Maizena aanmaken met een beetje wijn of water. Beetje bij beetje erdoor roeren tot je de goeie dikte hebt. Breng het geheel op smaak met een snufje peper.
|
|
|